专技天下代学代刷-培训计划代学沉梦刷课网课代学QQ:1459753/////////////2021知到答案 《带你走进食用菌生产》 完整智慧树网课章节测试答案专技天下代学代刷-培训计划代学沉梦刷课网课代学QQ:1459753/////////////

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第一章 单元测试

1、单选题:
子实体就是食用菌的( ),即产生孢子的结构。俗称菇、耳等。
选项:
A:地下部分
B:繁殖器官
C:子实体器官
D:营养器官
答案: 【繁殖器官

2、单选题:
大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核,大多数属于( ),少数属于子囊菌亚门。
选项:
A:球囊菌门
B:担子菌亚门
C:壶菌门
D:接合菌门
答案: 【担子菌亚门

3、单选题:
食用菌产量居世界第一位的国家是( )。
选项:
A:新加坡
B:美国
C:中国
D:日本
答案: 【中国

4、单选题:
我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有( )。
选项:
A:60余种
B:10余种
C:20余种
D:50余种
答案: 【50余种

5、多选题:
菌核组织,就是因环境条件不适宜,由菌丝体发育形成的菌丝的特殊结构(也叫变态结构),有( )等,是一种菌丝的休眠体。
选项:
A:块状
B:生姜状
C:柱状
D:球状
答案: 【块状;生姜状;柱状;球状

6、判断题:
目前所有的食用菌都可以人工栽培。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

7、判断题:
凡是可食用的微生物都是食用菌。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

8、判断题:
食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品,因其营养价值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

9、判断题:
达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

10、判断题:
在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

第二章 单元测试

1、单选题:
配制1000ml的母种培养基需加琼脂为( )。
选项:
A:2~7g
B:0
C:15~20g
D:50g
答案: 【15~20g

2、单选题:
母种培养基高压蒸汽灭菌时,所用的温度和时间为( )。
选项:
A:70~80 ºC ,30min
B:160~170 ºC ,2h
C:121 ºC ,20min
D:100 ºC ,30min
答案: 【121 ºC ,20min

3、单选题:
食用菌菌种生产的顺序是( )。
选项:
A:母种→栽培种→原种
B:原种→母种→栽培种
C:栽培种→母种→原种
D:母种→原种→栽培种
答案: 【母种→原种→栽培种

4、单选题:
浓度为( )的酒精棉球常用来进行皮肤和接种器具的表面消毒。
选项:
A:75
B:99
C:95
D:85
答案: 【75

5、判断题:
栽培种也叫三级菌种,是由原种扩大繁殖培养而成的菌种。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、判断题:
试管棉塞制作时应尽量选用脱脂棉而不用普通棉花。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

7、判断题:
栽培料若采用常压锅灭菌则应选用聚乙烯塑料袋。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

8、判断题:
栽培种工艺流程是原料的选择、原料的预处理、拌料、装袋、灭菌、接种、菌袋培养。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

9、判断题:
玉米秸秆、大豆秸秆或玉米芯在拌料前需要粉碎成2~75px小段,提前24h预湿处理。( )
选项:
A:对
B:错
答案: 【

10、判断题:
栽培种制作中,常压灭菌是多数菌农使用的灭菌方式,常用自制灭菌灶或立式蒸汽炉。( )
选项:
A:错
B:对
答案: 【

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